Нож кухонный MOYO Аппарель шеф 195мм, сталь AR-RPM9, рукоять G10-extra слоновая кость | Арт M22.07 Аппарель Ш-195

Все ножи MOYO изготовлены вручную с использованием передовых технологий и современных материалов. Композитные рукояти надежно и аккуратно собраны. Клинки с поперечным сатином имеют правильную геометрию и симметричное тонкое сведение. Режущая кромка сформирована на 15° с зеркальной полировкой в 10000 грит.

Серия ножей «Аппарель» объединила в себе достоинства европейской и азиатской ножевой школы. Клинки этой линейки достаточно широкие, обладают средней жесткостью. Линия режущей кромки расходится клином от средней линии обуха. Она имеет длинный прямой участок для хорошего прилегания к доске и небольшой резкий подъем в передней трети, что больше подходит для нарезки прямыми движениями клинком к плоскости доски (стили pushcut, pullcut и chopping), но также позволяет нарезать качающими движениями (стиль rolling cut). Кончик ножа тонкий и управляемый, что помогает при деликатной нарезке.
Рукоять сконструирована с наклоном вниз и имеет небольшую толщину. Удобно лежит при щепоточном хвате за клинок и классическом за черен в небольшой ладони. Грибок позволяет помогать мизинцем в удержании и управлении балансом ножа. Текстура на поверхности рукояти приятно ощущается в руке, повышает управляемость и препятствует скольжению.

Серия «Аппарель» отлично подойдет для любителей легких ножей и некрупных рукояток.