Разделочный нож Дениса Шефера Граненыч, клинок 132мм | Шефер Денис – купить в интернет-магазине «Ножинск»

Характеристики Описание Материалы Технологии Доставка Отзывы

Материал клинка:

сталь CPM S110V

Сечение клинка:

прямые спуски от обуха

Отделка клинка:

ручной сатин

Длина клинка (мм):

132

Толщина обуха клинка (мм):

3.8

Устойчивость к коррозии:

коррозионностойкая

Материал рукояти:

дерево натуральное

Общая длина (мм):

264

Вес нетто (г):

159

Комплектация:

ножны из кожи

Артикул:

Sf16.02 Граненыч

Страна происхождения:

Россия

Все ножи Шефера Дениса можно очень лаконично и точно охарактеризовать всего одним словом – совершенство. Ведь ни одна малейшая деталь не остается без внимания мастера. Всё, начиная от подбора материалов и заканчивая упаковкой прорабатывается в мелочах и без компромиссов.

Нож «Граненыч» не исключение! На клинке CPM S110V в термообработке Сергея Бурова, ручной сатин с проработкой каждой грани от обуха к больстеру. На рукояти кап айронвуда, английский кожаный шнурок свитый из 8 нитей и бусины выдержанные в общем стиле. Ножны заслуживают особого внимания. Плотные и объемные сшитые из чепрака высшей категории со вставками из кожи Нильского крокодила, привезенного из Голливуда. Завершает лот сумка, пошитая из натуральной итальянской шерсти. Нож поистине великолепен и вызывает восторг даже у людей, подержавших в своих руках много авторских работ.

сталь CPM S110V

Материал клинка

CPM S110V – коррозионностойкая американская сталь от Crucible Industries произведена по технологии порошкового передела. Интересным решением было добавление в сплав ниобия, который образует очень мелкие и твердые карбиды. Карбиды ниобия тверже, чем карбиды ванадия и образуются в значительных количествах даже при более низкой твердости. Термообрабатывается до 62-64 HRC. Коррозионная стойкость совмещена с высочайшей износостойкостью режущей кромки. Недостатком является низкая ударная вязкость, склонна к выкрашиванию при максимальной твердости. Сложна в обработке, требует определенных абразивов и навыков при заточке.

CPM S110V является близким аналогом CPM S90V, но за счет большего содержания ванадия превосходит последнюю по износостойкости.

На ножах встречается в премиум-сегменте авторских ножей и на некоторых серийных моделях.

Аналоги: отсутствуют

Химический состав стали CPM S110V:

C (углерод) – 2,80%

Cr (хром) – 15,25%

Co (кобальт) – 2,50%

Mo (молибден) – 2,25%

V (ванадий) – 9,00%

Nb (ниобий) – 3,00%

дерево натуральное

Материал рукояти

Дерево это натуральный материал, используемый с Древних веков и до наших дней. В зависимости от породы обладает различной прочностью и устойчивостью к агрессивным условиям. Требует определенного ухода, может напитывать запахи, боится высоких температур. Разные породы и части дерева имеют неповторимый узор и оттенки цвета, ценные породы используют для изготовления предметов искусства и интерьерной отделки. Низкая теплопроводность позволяет использовать ножи с рукоятками из натурального дерева при сильном морозе.

прямые спуски от обуха

Прямые (клиновидные) спуски представляют собой сходящиеся плоскости от обуха до линии режущей кромки. Свою популярность они приобрели благодаря простоте изготовления, балансу рабочих и прочностных качеств. В зависимости от высоты спусков различается проникающая способность в материал и прочность. Чем выше спуски и тоньше обух, тем меньше угол клина, а значит, легче прорезание. Но с уменьшением угла в сечении, уменьшается и количество металла с соответствующим снижением стойкости к боковым и ударным нагрузкам. Такая геометрия с высокими спусками и минимальным углом клина присуща, в первую очередь, кухонным ножам.

ручной сатин

Финишная отделка поверхности клинка, осуществляемая вручную. Сначала поверхность клинка обрабатывается различными абразивами и притирами, чтобы добиться ровных плоскостей и определенной шероховатости, а затем наносятся однонаправленные риски-штрихи. Процесс занимает достаточно большое количество времени и требует концентрации, но сопоставимый результат невозможно получить машинными методами обработки. Применяется на изделиях премиального и коллекционного уровня.

Страна происхождения	Россия
Артикул	El.K01 Волк
Общая длина (мм)	250
Материал клинка	дамаск углеродистый
Материал рукояти	дерево натуральное

Разделочный нож Дениса Шефера Граненыч, клинок 132мм | Арт Sf16.02 Граненыч

Материал клинка

Материал рукояти

прямые спуски от обуха

ручной сатин