Сталь VG-10 2,8мм. Полоса 230x30мм, ТО 62-63HRC | Арт St.VG10.2 23

Полоса-заготовка для ножа вырезана из листового проката стали VG-10 Cobalt производства Ahonest Changjiang методом гидроабразивной резки.

Сталь, представленная в магазине Ножинск, термообработана ведущим термистом UralEDC Буровым Сергеем. Заготовки из VG-10 закалены с применением криогенной обработки в жидком азоте.
Твердость заготовок составляет 62-63HRС. Толщина обезуглероженного слоя (с пониженной твердостью) не превышает 0,5мм, что должно быть учтено при обработке по контуру режущей кромки и измерении твердости.
Низкий отпуск заготовок осуществлен при 160°С. Не допускайте нагрева металла при шлифовке выше этой температуры!

Полосы могут иметь незначительные поводки, устраняемые шлифованием.

VG-10 – можно считать эталоном и самой популярной сталью для изготовления кухонных ножей премиального сегмента в серийном производстве. Сталь разработана в Японии специально для ножевой индустрии. При высокой износостойкости и твердости сохраняет достаточную ударную вязкость. Проста в заточке и характеризуется агрессивным резом.

Химический состав VG-10 Cobalt:

C (углерод) – 0,95-1,05%
Cr (хром) – 14,50-15,50%
Ni (никель) – 0,00-0,25%
Co (кобальт) – 1,30-1,80%
Mo (молибден) – 0,80-1,20%
Mn (марганец) – 0,30-0,50%
V (ванадий) – 0,25-0,35%
Si (кремний) – 0,00-0,45%
S (сера) – 0,03%
P (фосфор) – 0,03%