Нож кухонный Wuesthof малый шеф 155мм, модель 4582/16, сталь X50CrMoV15 | Wuesthof – купить в интернет-магазине «Ножинск»

сталь X50CrMoV15

Материал клинка

X50CrMoV15 – коррозионностойкая молибден-ванадиевая сталь производства немецкой компании Thyssen-Krupp. Имеет хорошую коррозионную устойчивость, неплохое удержание заточки. Твердость стали в серийных изделиях, как правило, невысокая 54-56 HRC, что позволяет легко править такие ножи металлическим мусатом по европейской кухонной традиции.

Сталь X50CrMoV15 применяют в отраслях с повышенными гигиеническими требованиями. Она применяется для изготовления медицинского оборудования и в пищевой отрасли. Одна из самых популярных сталей для кухонных ножей среди немецких производителей. Также используется для недорогих ножей, изготовленных методом штамповки.

Аналоги: 50Х14МФ

Химический состав стали X50CrMoV15:

C (углерод) – 0,45-0,55%

Cr (хром) – 14,00-15,00%

Mo (молибден) – 0,50-0,80%

Mn (марганец) – 1,00%

V (ванадий) – 0,10-0,20%

Si (кремний) – 0,50-1,00%

S (сера) – до 0,015%

P (фосфор) – до 0,04%

Страна происхождения	Япония
Артикул	09061

Страна происхождения	Россия
Артикул	Ur25.03 Сантоку
Общая длина (мм)	320
Материал клинка	сталь 95Х18
Материал рукояти	дерево натуральное

Страна происхождения	Китай
Артикул	SHR-0043B
Общая длина (мм)	300
Материал клинка	сталь AUS-8
Материал рукояти	АБС-пластик

Страна происхождения	Япония
Артикул	AB-5418
Общая длина (мм)	280
Материал клинка	сталь 1K6
Материал рукояти	пластик

Нож кухонный Wuesthof малый шеф 155мм, модель 4582/16, сталь X50CrMoV15 | Арт wCl.4582/16

Другие модификации

Материал клинка