В каталог ножей
Товары для мастеров
Каталог
–
Кухонные ножи
–
По бренду
–
Kanetsune
–
Нож кухонный Kanetsune сантоку 165мм, сталь Shirogami | Арт КС-311
Нож кухонный Kanetsune сантоку 165мм, сталь Shirogami | Арт КС-311
Рекомендуемые товары
Samura
6 150
| Страна происхождения | Китай |
| Артикул | SO-0111/Y |
| Общая длина (мм) | 420 |
| Материал клинка | сталь AUS-8 |
| Материал рукояти | дерево натуральное |
MOYO
21 910
| Страна происхождения | Россия |
| Артикул | M31.07 Геликон С-175 |
| Материал клинка | сталь AR-RPM9 |
| Материал рукояти | G10 (стеклотекстолит) |
Kanetsune
6 420
| Страна происхождения | Япония |
| Артикул | КС-957 |
| Общая длина (мм) | 342 |
| Материал клинка | сталь 1K6 |
| Материал рукояти | дерево ламинированное |
Wuesthof
15 590
13 719.20
| Страна происхождения | Германия |
| Артикул | wCl.4182 |
| Общая длина (мм) | 255 |
| Материал клинка | сталь X50CrMoV15 |
| Материал рукояти | термопластик Polyoxymethylene |
Материал клинка:
сталь Shirogami
Длина клинка (мм):
165 Толщина обуха клинка (мм):
1.9 Устойчивость к коррозии:
активно корродирующая Материал рукояти:
дерево ламинированное
Общая длина (мм):
293 Вес нетто (г):
146 Артикул:
КС-311 Страна происхождения:
Япония Ширина клинка (мм):
45.5 
сталь Shirogami
Материал клинка
Shirogami – высокоуглеродистая сталь производства корпорации Hitachi Metals. В буквальном переводе shirogami – «белая бумага», по цвету обертки, в которую ее заворачивает производитель. Сталь относится к группе «золотых» сталей с высокой степенью очистки и самым простым составом.
Твердость стали Shirogami 61-64 HRC. Ножи из этой стали легко принимает заточку и долго её удерживают. Многие эксперты по праву считают рез этой стали эталонным. Как и все углеродистые стали, Shirogami не устойчива к коррозии и требует бережного ухода.
Аналоги: у12а
Химический состав стали Shirogami:
C (углерод) – 1,20-1,30%
Mn (марганец) – 0,20-0,30%
Si (кремний) – 0,10-0,20%
S (сера) – до 0,00%
P (фосфор) – до 0,02%
дерево ламинированное