Нож кухонный UralEDC сантоку 180мм, сталь 95Х18, рукоять ironwood | Арт Ur25.01 Сантоку

Материал клинка

95Х18 – сложнолегированная мартенситная сталь отечественного производства, устойчивая к коррозии в атмосфере и умеренных агрессивных средах. Широко применяется в ножевом производстве, но достаточно сложна в обработке и требовательна к условиям ТО. При правильной термообработке сталь 95Х18 приобретает отличные режущие свойства и достигает твердости до 60-62 HRC. Обладает хорошей износостойкостью и прочностью. Сталь проста в обслуживании и не требует дополнительного ухода, хорошо полируется.

Аналоги: 440C, 440B, X105CrMo17, X102CrMo17, H18, SUS440C

Химический состав стали 95Х18:

C (углерод) – 0,95-1,00%

Cr (хром) – 17,00-19,00%

Ni (никель) – 0,60%

Mn (марганец) – до 0,80%

Cu (медь) – до 0,3%

Si (кремний) – до 0,80%

S (сера) – до 0,03%

P (фосфор) – до 0,03%

Материал рукояти

Дерево это натуральный материал, используемый с Древних веков и до наших дней. В зависимости от породы обладает различной прочностью и устойчивостью к агрессивным условиям. Требует определенного ухода, может напитывать запахи, боится высоких температур. Разные породы и части дерева имеют неповторимый узор и оттенки цвета, ценные породы используют для изготовления предметов искусства и интерьерной отделки. Низкая теплопроводность позволяет использовать ножи с рукоятками из натурального дерева при сильном морозе.